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食品安全物流管理課程

課程資料

課程目的

近年網購食品流行,食物在包裝及運送期間,如處理不當,便會引致早前發生的食物中毒事件,事件更引起社會廣泛關注食物的衞生問題,香港特區政府正積極研究修改法例及加強執法,以保障市民大眾健康。食品供應商或食品物流機構,亦應提升員工食品物流的安全知識及運作,以確保消費者的健康,同時減低食物中毒風險及需負上的責任。

課程內容

課程內容是參考英國環境衞生協會Chartered Institute of Environmental Health (CIEH) 的「第二級食品安全的物流證書(Level 2 Award in Food Safety for Logistics)」,內容包括:

  • 食品安全程序和責任
  • 食品和環境溫度控制的重要
  • 保持儲存區域和車輛清潔
  • 司機和倉庫人員的法律責任
  • 運輸,儲存及食品包裝風險
  • 害蟲防治的重要性
  • 減少食物污染的風險和糾正措施

課程對象

食品衞生經理、食品供應商、食品物流公司及對食品物流管理有興趣人士

導師

本課程由「英國環境衞生協會」認可的專業導師教授

英國環境衞生協會 Chartered Institute of Environmental Health (CIEH)證書課程進修階梯

英國環境衞生協會(CIEH)證書課程進修階梯