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Press Room - 課程特寫

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2016年5月

款待及服務管理高等文憑

酒店及旅遊業一向為香港四大經濟支柱之一,近年多個旅遊基建及多間五星級酒店的落成,大大提升香港對酒店旅遊業管理專才的需求。

配合新學制發展 培訓本地專才

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為配合酒店及旅遊業的發展,香港城市大學專業進修學院(簡稱CITYU SCOPE)與美國酒店業協會教育學院( The American Hotel & Lodging Educational Institute,簡稱AHLEI)早於2004年已開始舉辦兩年制「酒店管理文憑課程」(Diploma in Hospitality Management),為有志投身酒店及旅遊業的中學畢業生提供專業培訓,學員人數至今已超過1,300人。為迎合未來旅遊業發展,學院已更新課程內容,除涵蓋酒店管理知識外,更加入服務管理的原素,使課程內容更加配合香港及周邊地區未來的經濟發展趨勢。

款待及服務管理高等文憑」課程包括14個款待及服務管理、4個語文、5個商業及2個實作科目。為使學員能深入了解酒店及服務管理的實況,課程特別加設多元化的教學活動,讓學員有機會接觸和學習酒店業內不同範疇的知識,包括模擬酒店客房培訓、酒店接待處及電腦軟件運用、餐飲實務培訓、酒店參觀等。此外,課程亦會安排學員往酒店或款待機構進行為期3個月的實習訓練,進一步培訓及加深學員的實務知識。實習獲酒店業界鼎力支持,當中包括香港酒店業協會、雅高酒店集團、海逸國際酒店集團、喜達屋酒店集團等。除行業核心知識外,課程更因應需要加入款待及服務管理最新知識。內容包括: 郵輪營運、會所管理、博彩及消閒娛樂酒店營運、款待及服務業之電子商務等。

拓展專業出路 升讀銜接學位課程

由於本課程已達資歷架構第四級,學員修畢兩年全日制高等文憑課程後,可直接銜接本港及海外大學修讀「銜接學位課程」。 畢業學員亦可選擇由CITYU SCOPE與英國Edinburgh Napier University合作在港開辦,為期約16個月至兩年的「款待及服務管理榮譽文學士課程」或「旅遊管理榮譽文學士課程」。 中學文憑畢業同學透過此升學安排,最快可於三年半內完成大學學位。透過2年高等文憑課程的學習,不但可以獲得有關款待及服務管理的專業知識和實務工作技巧,同時亦可以鞏固基礎學術能力,使學員畢業後,可以繼續接駁銜接學位課程,在學術的領域上鑽研進深,為將來晉身管理階層打下堅實的基礎。課程理論實踐並重,畢業學員可從事酒店、餐廳、會所、服務及零售、遊輪、會議展覽、主題公園、水療中心等行業,出路甚廣。課程亦會定期安排就業及升學講座,為學員提供行業及就業市場的最新資訊,協助學員尋找合適工作。

把握進修良機 兩年取得學位

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在2011年完成「酒店管理文憑」課程的張雅宜同學,已修畢由CITYU SCOPE及英國Edinburgh Napier University開辦的「款待及服務管理學士學位課程」,現於香港五星級酒店任客戶營業主任。雅宜表示:「若只擁有文憑學歷,實在未能足以應付工作上的需要。因此,畢業後我決定以兼讀形式繼續進修銜接學位課程,進一步加深我對酒店管理的知識,並有助提高工作晉升的機會。」

 

專業實用兼備 雙重學歷頒授

畢業學員除可獲由城大專業進修學院頒發之「款待及服務管理高等文憑」外,亦有機會可獲AHLEI頒授獨立單元證書,其資歷為世界各地酒店及香港酒店業協會會員認可。課程更可銜接海外大學在港開辦,有關酒店及旅遊之學位銜接課程。

城大專業進修學院現為AHLEI在港唯一授權,開辦其酒店專業文憑課程之合作夥伴。AHLEI直屬於美國酒店業協會,從事酒店管理教育逾50年,是一個在教育、培訓和認證方面極具權威的非牟利教育機構。協會現時為全球2,000所學校,包括大學和其他學院,提供教材和學歷證書課程。所頒授的證書和文憑,在全球各地酒店均得到廣泛的認可,當中包括香港酒店業協會。

為保持教學質素和水平,課程由持有相關酒店服務管理學歷及富業界經驗的人士教授,導師更已持有美國酒店業協會頒發Certified Hospitality Educator的專業資格。

學院將於7月13至19日(星期日除外)舉行「課程招生日」,歡迎中六或毅進文憑畢業生攜同成績單即場報名、面試及辦理入學登記。詳情可致電3442 2123查詢或瀏覽學院網頁www.cityu.edu.hk/ce/daytime