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Press Room - 學院動向

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2016年6月

應用學習延伸課程 -
職場體驗計劃 2016

相片全集
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「應用學習延伸課程 - 職場體驗計劃 2016」於5、6月舉行,讓學員有額外的職場體驗學習機會,目的是幫助學生在個人職業發展上作更好的準備及規劃,以便進一步探索日後升學及就業的路向。學生透過「香港星級酒店實習」、「特色主題餐廳餐飲體驗」及「兩日一夜澳門酒店及旅遊體驗之旅」等活動,親身體驗和認識本港及澳門酒店業實際工作環境,觀摩學習,擴闊視野。

香港星級酒店實習

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在5天的實習中,同學會被安排於酒店其中一個主要部門實習,例如:前台部、房務部或餐飲部。他們除了可將課堂上所學到的知識和技巧,應用於真實的職場環境,以達到學以致用的目的外,更可從中加深了解業界對酒店從業員在知識、能力和態度上的要求。提供實習的酒店包括有:恆豐酒店、帝都酒店、東隅酒店、數碼港艾美酒店、逸·酒店、九龍酒店、馬哥孛羅香港酒店、城市花園酒店、香港天際萬豪酒店、嘉湖海逸酒店、香港喜來登酒店、城景國際、香港百樂酒店及帝京酒店。

特色主題餐廳餐飲體驗

同學於班妮意大利餐廳進行餐飲體驗,認識不同國家的餐飲特色及文化之餘,亦可了解澳門餐飲業的經營運作模式。

兩日一夜澳門酒店及旅遊體驗之旅

Photo 本學院與同學一起到澳門,認識當地酒店及款待業的可持續發展。在兩日一夜的旅程中,同學參觀了多個澳門文化遺產,如世界遺產鄭家大屋、路環市區的路環聖方濟各聖堂、龍環葡韻等。除此之外,同學還體驗了酒店各種設施,從而深入了解酒店及款待業真實的工作環境和營運模式。旅程中每一個特別的體驗,都令同學擴闊眼界,學習到書本以外的知識,亦為自己的人生增添多一份美好而特別的回憶。 

 

結語

本學院過去開辦的「應用學習課程」,接近九成學生能完成課程及成績達標,成績令人鼓舞。完成課程後,同學可選擇繼續升讀「款待及服務業管理高等文憑」或「旅遊及航空業管理高等文憑」,為晉身酒店、航空及旅遊專業奠下基礎。

活動後感想

楊婷婷

這五天的實習,讓我對香港九龍酒店的管家部(housekeeping)有了深入的認識。管家部細分為多個部門,每個員工各司其職,井井有條。他們會或師或友地跟我分享經驗,教我知識,談趣事,使我由原本的膽怯變得能自信與他們交談,在接收知識的同時充滿著歡聲笑語。感謝有機會到酒店實習,五日的酒店實習雖然短暫,但我獲益良多。

 

冼卓芝

我這次實習的工作部門是人力資源部。在這短短幾天的實習中,讓我深深明白到工作方式、工作思維、工作態度等都會影響到工作的開展和完成。我真的很慶幸可以有機會在帝都酒店實習,因為這除了是我自己職場的第一站外,最重要的,是為未來入行作好相應的準備。

 

周頴怡

這次在城市花園酒店的實習,我責負協助前台職員的工作。除了能親身站在這個崗位,了解做酒店時的真實工作外,還要直接面對和服務客人,使我明白到成為一名「前線人員」所承受的壓力絕對不少。如遇到客人的無理取鬧,不但不能表現出有絲毫的無奈,還得笑面迎人。 也許這五天的實習很累,但我卻獲益良多!

 

歐陽沛鈴

這次實習,我在數碼港艾美酒店的法國菜餐廳當一名侍應,主要負責為客人收碟, 添水,摺桌布,抹銀器等。我認為要是想把一件事情辦好,一定不能馬虎,要非常認真對待。這樣雖然會花較多時間,但當事情辦得好,看見客人感到滿意時,便覺得值得和有成功感。雖然我有很多不足的地方,但他們都很有耐性地回答我的問題,實在使我獲益良多。

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本屆應用學習延伸課程得以順利進行,實有頼以下機構鼎力協助及支持,謹此致謝 (排名不分先後):

恆豐酒店、帝都酒店、東隅酒店、數碼港艾美酒店、逸·酒店、九龍酒店、馬哥孛羅香港酒店、城市花園酒店、香港天際萬豪酒店、嘉湖海逸酒店、香港喜來登酒店、城景國際、香港百樂酒店、帝京酒店、班妮意大利餐廳、威尼斯人度假村酒店、木偶葡國餐廳          

如欲了解更多課程資訊,請登入:www.cityu.edu.hk/ce/apl