Share

Press Room - 學院動向

| 學院動向 | 課程特寫 | 專業推介 | 學員分享 | 新聞稿 | 畢業典禮專輯 |
2013年12月

應用學習「酒店服務營運」
到校課程諮詢講座

Photo 1

香港城市大學專業進修學院於12月12日在上水官立中學,舉辦「應用學習課程-酒店服務營運」課程諮詢講座。當日特別安排了本院課程總監、畢業生及導師為北區有興趣開辦「應用學習課程」的中學校長及老師介紹課程。

當日,與本院合作開辦「應用學習課程-酒店服務營運」多年的上水官立中學校長殷見歡女士表示:「香港城市大學專業進修學院開辦的『應用學習課程-酒店服務營運』一直口碑良好,由持有相關酒店管理學歷及業界富經驗導師教授。此外,同學在選擇修讀『應用學習課程』時,過程十分嚴謹,他們必須參加導引課程,確定自己對課程有興趣,方可正式報名。」

香港城市大學專業進修學院「應用學習課程」課程總監蔡國輝先生建議,同學在選擇修讀應用學習課程時,應考慮該科目行業是否有就業前景。以「酒店服務營運」課程為例,香港酒店及旅遊業發展持續增長,多項大型旅遊建設相繼落成,當中包括啟德郵輪碼頭及主題公園的擴建,預期將會有更多旅客到港旅遊,直接帶動整個旅遊業的蓬勃發展,而對酒店住宿的需求亦相應增加;為應付未來訪港旅客持續的增長,對人才及優質管理人員的需求將更為殷切。學習酒店服務營運的知識,對未來晉身服務行業或升讀相關管理課程,絕對有優勢。

Photo 2

蔡先生強調,學院採用「美國酒店業協會教育學院」教材,成績達標之同學可獲頒發證書,其資歷廣為環球及本地酒店行業認可,方便同學畢業後晉身職場。課程中除了課堂教學外,亦會安排同學到酒店實地參觀,務求讓同學對酒店業的運作有全面的認識。另外,完成「酒店服務營運」課程後,同學可選擇報讀香港城市大學專業進修學院舉辦的「款待及服務業管理高等文憑課程」或「旅遊及航空業管理高等文憑課程」,然後升讀「款待及服務管理榮譽學位銜接課程」或「旅遊及航空業管理榮譽學位銜接課程」。

講座更邀請了高中應用學習獎學金得主及畢業同學向嘉賓作分享。他們之所以選擇「酒店服務營運」課程,是出於好奇心:「一間規模那麼大的酒店,如何可以妥善地營運及管理呢?」此外,他們都認為,「應用學習課程」令他們學懂禮貌的重要性,友善地對待客人,說話技巧及團隊合作精神得以提升,勇於發表自己的意見,有自信和對行業充滿熱誠。

在講座上,導師被問及如何教導學習動機相對低的同學。導師回應道,上課前和同學訂立課堂規則、學習目標及學習成果,在進行評核前,亦會和同學說明導師對他們的期望。

最後,殷校長更補充,「應用學習課程」的持續評核模式,可讓同學循序漸進地學習,完成一個單元的學習及評核後,再進入另一個新的單元,達成課程目標。