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2014年7月
   

應用學習課程 -「酒店服務營運」
豐富學習經歷 提升酒店服務知識

活動短片
日期:2014年7月14日
時間:14:30-17:30
地點:香港尖沙咀凱悅酒店
參與中學:上水官立中學
   


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學習目標

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透過實地參觀及業內人士的分享,讓同學從觀察營運的實況中,掌握行業的實務知識及技能、認識酒店服務的理念、了解從業員應有的正面價值觀及態度,為同學於日後升學或就業,開拓發展機會。

香港尖沙咀凱悅酒店

香港尖沙咀凱悅酒店,為本港知名的五星級酒店,位於尖沙咀商業及旅遊的中心地帶,集零售、藝術展覽及高級住宅於一身的綜合商廈K11內。酒店提供優雅舒適的住宿及高質素的商務服務,而且交通便捷,鄰近多個熱門觀光景點及大型購物商場,旅客可隨時享受購物的樂趣及地道美食,並同時感受香港這個大都會多姿多彩的魅力。

 

 


學員感想 ─ 我的尖沙咀凱悅酒店之旅(節錄)

Class 1M 李彤

尖沙咀凱悅酒店最大的特色是她坐落於K11這購物藝術中心內,凱悅酒店因而增添了不少藝術氣息。酒店的每一間客房,都為客人精心設計;房間內的掛相,都是關於尖沙咀的事物,相信這些帶有本地特色的相片,可令住客留下深刻印象。參觀期間,酒店人員為我們細心講解行業的工作及細節,除了讓我學到不少行業知識,還讓我學會了款待客人的專業態度。

 

Class 1M 陳東寶

尖沙咀凱悅酒店,位於K11商場內,港鐵尖東站設於商場地庫,交通非常方便。酒店內放置了許多富有藝術氣息的壁畫和藝術品,為酒店添加了高貴典雅的感覺。當中令我最難忘的,是酒店內的請請吧,酒吧的裝潢融入不少中國文化的特色,到處充滿中國色彩,予人一種舒適的感覺。這次參觀,令我更了解酒店的環境和營運模式,真是獲益良多。

 

Class 1M 曾偉峻

對於這次酒店參觀,我感到很滿足。因為可以在課堂外,親身體驗酒店業的工作實況,並體會到各部門之間的合作和同事之間溝通的重要性。至於參觀過程則很難忘,除了看到不同的客房和套房、中菜館、帶有歐陸風味的希戈餐廰及咖啡廰等地方外,還令我對酒店營運產生好奇心,大大提升了我對這一門學科的興趣。

 

Class 1M 呂茜

尖沙咀凱悅酒店,大堂裝飾簡樸,給人整潔嚴肅但不失溫暖的感覺。酒店服務對象主要是商務客人,所以工作人員帶我們參觀了酒店的會議室,那裡的商務設備應有盡有。後來,我們參觀了凱悅軒、希戈餐廳、咖啡廳和請請吧。這幾家餐館匯聚了各地的美食,能滿足不同賓客的需求,並為客人提供優質的味覺體驗。最令我感到意外的,是請請吧內的櫃台設計;整個櫃台的邊沿都包有厚實的軟墊,在為客人提供娛樂的同時也照顧到客人的安全,如此細心的設計,實在令人難忘。


如欲了解更多課程資訊,請登入:www.cityu.edu.hk/ce/apl

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