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Press Room - 學院動向

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2018年7月

應用學習延伸課程 -
職場體驗計劃 2018

「應用學習延伸課程 - 職場體驗計劃 2018」讓學員有額外的職場體驗學習機會,目的是幫助學生在個人職業發展上作更好的準備及規劃,以便進一步探索日後升學及就業的路向。學生透過「香港星級酒店實習」及「兩日一夜澳門酒店及旅遊體驗之旅」等活動,親身體驗和認識本港及澳門酒店業實際工作環境,觀摩學習,擴闊視野。

香港星級酒店實習

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在5天的實習中,同學會被安排於酒店其中一個主要部門實習,例如:前台部、房務部或餐飲部。他們除了可將課堂上所學到的知識和技巧,應用於真實的職場環境,以達學以致用的目的外,更可從中加深了解業界對酒店從業員在知識、能力和態度上的要求。提供實習的酒店包括有:城景國際、香港黃金海岸海店、天水圍嘉湖海逸酒店、九龍酒店、香港如心銅鑼灣海景酒店、如心艾朗酒店、如心南灣海景酒店、如心海景酒店暨會議中心、薈賢居、恒豐酒店、帝京酒店、帝都酒店、帝景酒店、香港喜來登酒店及天際萬豪酒店。

 

兩日一夜澳門酒店及旅遊體驗之旅

本學院在6月為同學安排了兩日一夜澳門體驗之旅,讓同學認識當地酒店及旅遊業的可持續發展,加強他們對投身酒店行業的志向。此外,透過參觀鄭家大屋、龍環葡韻等澳門文化遺產,讓同學認識澳門歷史及中葡文化背景。旅程中每一個特別的體驗,都能令同學擴闊眼界,亦為自己的人生增添多一份美好而特別的回憶。

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結語

本學院過去開辦的「應用學習課程」,接近九成學生能完成課程及成績達標,成績令人鼓舞,為未來晉身酒店、航空及旅遊專業奠下基礎。

活動後感想

侯佩汶

參與工作體驗後,我才意識到,成功的酒店必有一個成功的禮賓部。由一開始的接待搬行李,到代客泊車丶簽收文件丶回應咨詢,甚至退房後的保管行李也是禮賓部一手包辦,二十四小時、年中無休。面對各國住客提問,有時前一位還未答完,後一位就問了。兩文三語只是基本,回應問題如何分先後而不失大體,如何言簡意該才是大有學問。投身酒店業必定要有應變能力、耐性和溝通技巧,才能為顧客提供最貼心的服務。

 

朱曉彤

在這次體驗計劃中,我被安排到恒豐酒店的咖啡廳當一名侍應。在面對顧客提問時、接聽電話時,我才驚覺本以為容易的工作,原來臨場應對殊不簡單。最令我難忘的是酒吧工作,調酒師和咖啡師每次沖調除了需要發揮創意外,還會與客人談天說地。這五天的酒店工作體驗,不但鍛練我個人的應變能力,也學會和同事好好相處。由餐廳樓面走入廚房,由廚房走到酒吧,每一天也在加深我對酒店的認識。

 

鄺采瑩

我於九龍酒店訂房部實習時,才發現到訂房部並非如想像中般簡單。初時認為只是接聽客人的訂單電話,但事實上還要回覆電郵、輸入及計算訂房資料、重複檢閱訂單以免遺漏。期間我觀察到情緒管理的重要性,雖然同事對部份客人的重複疑問會感到煩惱及不耐煩,但是他們仍會耐心回答客人,值得學習。這次實習令我更了解酒店部門的真實情況,再配合書本中的知識, 有助將來投身酒店或其他服務行業。

 

陳星皓

這五天的實習工作讓我獲益良多,由過去對酒店管理及營運只有表面認識,到現在體驗一個部門的實際運作,讓知識變為經驗。五天在前廳部的工作,讓我對禮賓司,電話房及前台工作都有更深切的了解,當中獲得的工作經驗,對於從未實際接觸酒店業的我而言,更是如獲至寶,能夠為我未來踏入酒店業打下基礎。希望此計劃能繼續推行,給予更多有意踏足酒店行業的人才,一展所長的機會。

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本屆應用學習延伸課程得以順利進行,實有頼以下機構鼎力協助及支持,謹此致謝 (排名不分先後):

城景國際、香港黃金海岸海店、天水圍嘉湖海逸酒店、九龍酒店、香港如心銅鑼灣海景酒店、如心艾朗酒店、如心南灣海景酒店、如心海景酒店暨會議中心、薈賢居、恒豐酒店、帝京酒店、帝都酒店、帝景酒店、香港喜來登酒店、天際萬豪酒店、澳門巴黎人酒店、澳門旅遊塔 - 皇家葡萄餚餐廳、木偶葡國餐廳、龍環葡韻

如欲了解更多課程資訊,請登入:www.cityu.edu.hk/ce/apl