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2019年8月

應用學習延伸課程 -
職場體驗計劃 2019

「應用學習延伸課程 - 職場體驗計劃 2019」綜合了「香港星級酒店實習」及「兩日一夜澳門酒店及旅遊體驗之旅」兩部份活動,學生能在本港星級酒店工作及參觀澳門各大酒店,親身體驗及認識香港和澳門酒店業的實際工作環境,讓即將畢業的文憑試學生從工作中認識自我和未來工作定位,及早為職業發展路向作出規劃。

香港星級酒店實習

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在5天工作體驗中,同學會被安排於酒店其中一個主要部門實習,例如:前台部、房務部或餐飲部。他們不但能於真實職場環境中實踐所學的知識和技能,把現實和理論融會貫通,更能深入了解酒店業界對從業員在知識、能力、工作態度和服務態度上的要求。

 

兩日一夜澳門酒店及旅遊體驗之旅

本學院在6月為同學安排了兩日一夜澳門體驗之旅,讓同學認識澳門蓬勃的酒店及旅遊業,了解酒店業在未來的發展和前景,讓計劃投身酒店業的同學鞏固信心。此外,同學透過參觀鄭家大屋、龍環葡韻等澳門文化遺產,認識澳門歷史及中葡文化背景,同時,亦讓同學作為一個旅人,以酒店住客的角度重新認識酒店服務業。

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結語

「應用學習延伸課程 - 職場體驗計劃 2019」為同學帶來寶貴的酒店工作體驗機會和酒店住客體驗機會,讓同學能在課堂理論、實際工作和住客回饋三個角度全面認識酒店服務業。冀望同學能藉此活動規劃未來職業發展路向,更為有意投身酒店或相關行業的同學鞏固信心、奠下基礎。

活動後感想

陳欣怡

透過親身體驗酒店工作,我能深入認識酒店各部門的實際工作情況,而非僅限於書本上的知識。5天的工作不單是為未來踏進酒店業工作準備,更重要的是從中釐清自己是否適合在該部門工作,進一步肯定自己的工作方向。經過實習和參觀,我獲益良多,比以往更熱衷於酒店業工作。很高興能夠參與工作體驗計劃,讓我得到愉快且別具意義的工作經歷。

 

何澄如

在實習中我擔任的是餐飲部侍應。為客人下單和送餐必須準確無誤,餐飲還需要自己調製。這時我才真正體驗到職場工作是如何充滿挑戰。我最難忘的是晚上有接近50人的團體,還有不少訂座,我不僅要迅速地把食物送到客人前面,還要滿足客人的其他需要,應變能力和溝通能力缺一不可。完成那天的工作後真的非常滿足,很有成功感。由一開始什麼都不會,到最後一天已經可以冷靜處理不同事情,這個成長的過程是參加這體驗的最大收穫。

 

王靜儀

經過5天實習後,在參觀及入住澳門酒店時,對於酒店服務已不自覺有一套標準。酒店處理入住手續迅速,有個員工互相配合,讓客人無需等待就能入住,十分方便。但在客房服務時,則相對緩慢,且電話接應生語氣無力,有待改善。乘搭升降機時,一些特別樓層未有明確標示,造成些微不便。

 

李少芳

澳門酒店服務業有很多值得欣賞和學習的地方,如前台和餐廳侍應生面對不同的顧客時,都能笑臉迎人,保持耐性,緊守崗位之餘亦會互相補位配合。幕後人員如房務部人員等,在遇到客人時也會主動打招呼,點頭微笑,使客人有賓至如歸的感覺。

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本屆應用學習延伸課程得以順利進行,實有頼以下機構鼎力協助及支持,謹此致謝 (排名不分先後):

香港六國酒店、嘉湖海逸酒店、香港金域假日酒店、香港沙田凱悅酒店、如心銅鑼灣海景酒店、如心艾朗酒店、如心南灣海景酒店、如心海景酒店、香港灣仔薈賢居、帝都酒店、帝京酒店、帝景酒店、城景國際、恆豐酒店、香港天際萬豪酒店、澳門巴黎人酒店

如欲了解更多課程資訊,請登入:www.cityu.edu.hk/ce/apl