課程資料

課程特色

本課程獲食物環境衞生署認可「衞生經理」資歷證明，是有志成為「衞生經理」人士必修課程。

課程目的

本課程旨在培訓學員食物衞生知識，協助提升學員衞生操作標準，確保所生產的食物安全衞生，並符合食物環境衞生署對衞生經理之基本要求。

課程內容

課程內容是參考英國環境衞生協會 Chartered Institute of Environmental Health (CIEH)之食品衞生課程，經香港城市大學及香港食品委員會修訂，並獲有關政府部門審核認可，課程大綱為：

課程對象

1. 食品業在職人士，包括食肆或供應午餐飯盒的食物製造廠持牌人、督導員、經理、合伙人等。
2. 有意投身食品行業的人士。

導師

本課程由已具豐富教授「英國環境衞生協會」課程經驗及經香港食品衞生管理人員協會認可的專業導師教授。

食物安全證書課程進修階梯